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虾球怎么做好吃又简单(虾球怎么做好吃)

作者 木星SEO · 发布日期 2021-06-06 · 来源 未知

首先,奶酪虾球

佐料

虾,鸡蛋,奶酪片,淀粉,奶酪,面包屑,盐和胡椒。

实践

1、新鲜虾头、壳,在尾前留一两个壳,用水冲洗干净。

2.挑出虾线,用盐和胡椒腌制十分钟。

3.用一层淀粉浸泡虾,抖掉多余的淀粉。

4.卷起四分之一的奶酪,用牙签固定。

5.蘸一层蛋液,一层淀粉,拍匀,然后蘸一层蛋液。

6.蘸面包屑,用手指捏它们,然后转动它们来蘸,这样更容易形成。

7.把虾球弄成绿色,清洗虾尾,并把它们弄平。

8.把它放在油锅里,用中火煎成金黄色。

9.煎的时候要注意,锅里的颜色应该比预期的要浅,否则出来的时候会变旧。

第二,土豆泥和虾球

佐料

虾,土豆,面包屑,鸡蛋,面粉,盐。

实践

1.将鲜虾头去掉,泥线去掉,虾肉去皮,虾尾留着备用。

2.在案板上将鲜虾剁碎。

3.将土豆洗净,将整个颗粒放入微波炉中,用可用于微波的保鲜膜覆盖,并转动约8分钟;把它拿出来,剥下来,压成土豆泥。

4.在虾酱和土豆泥中加入一点盐,搅拌均匀。

5.把你的手弄湿,把适量的土豆泥和虾搓成小球,然后把虾尾插入模制好的土豆和虾中。

6.在土豆和虾球上依次涂上面粉和碎蛋液,然后涂上一层面包屑。

7.将油倒入锅中,用大火加热。油温上升后,加入土豆和虾球,炸至金黄色。

第三,西红柿汁虾球

佐料

虾、番茄酱、白醋、白糖、干淀粉、姜、盐、料酒、胡椒、蛋清、干淀粉、洋葱和食用油。

实践

1.洗虾,挑出沙线。

2.在淡盐水中浸泡10分钟后,再次擦洗并用厨房纸吸水。

3.把它放在一个大碗里,加入盐、料酒、胡椒、蛋清和干淀粉,然后加入1汤匙生油,搅拌均匀。

4.洋葱和姜切碎。

5.将所有材料(酱料)放入一个大碗中,搅拌均匀备用。

6.打开煎锅,加入适量的食用油,在热锅里冷却油,用大火煸炒虾,直到它们变色,然后上菜备用。

7.在煎锅里放入适量的底油,翻炒青葱和姜末,加入调味汁,转小火,慢慢煮至浓稠。

8.加入炒好的虾仁,翻炒均匀,直到每只虾仁都均匀地覆盖上酱汁,关火,盛盘。

第四,奶酪虾球

佐料

虾,奶酪,面包屑,蛋白,淀粉,盐,黑胡椒。

实践

1.虾去壳,虾肠洗净,剁碎成虾酱。

2.将奶酪切片切成小块;向虾酱中加入盐、黑胡椒、淀粉和色拉油,并朝同一个方向搅拌。

3.把一些油放在你的手上,拿一汤匙虾酱,把它摊在你的手掌上,用奶酪包起来,搓成一个球。

4.先用蛋液蘸虾球,然后把它们卷在面包屑里,这样它们就可以均匀地蘸在面包屑里了。

5.做些虾球。

6.往锅里加入油,烧至60%的热度。加入虾球,油炸。(虾球成型后,滚动锅以防粘锅)

7.油炸至金黄色,然后捞出并控制油。

V.荔枝虾球

佐料

沙虾、白腊荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、汤、水淀粉。

实践

1.取出荔枝核,在淡盐水中浸泡一会儿,取出虾的头和尾,取出虾的肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒和5毫升蛋清量一下,腌10分钟。

2.将虾体卷曲,放入荔枝中制成荔枝虾球备用。

3.将姜切成小块,准备汤和水淀粉。

4.在锅下加热油,加入姜使其变香。

5.然后把荔枝虾球和虾仁面朝下放入锅中,倒入汤,炖一会儿。

6.煮到虾变色。撒上2/3茶匙盐,倒入水和淀粉。

第六,锅巴虾球

佐料

虾肉,面粉,蛋白,面包屑,淀粉,盐,食用油,料酒。

实践

1.将虾洗净,去掉虾丝。

2.加入蛋清、料酒和盐腌约10分钟

鸡尾虾、沙拉酱、白糖、橄榄油、盐、料酒、生粉、小番茄、青豆、玉米粒和青葱。

实践

1.将背上有鸡尾的虾切好,用盐和料酒腌几分钟,加入一些生粉上浆。

2.将沙拉酱与白糖、白醋和橄榄油混合。

3.将橄榄油放入锅中,用60%的火煮沸。加入虾,油炸。

4.煎至外面变软,取出并沥干油。

5.将油炸虾和沙拉酱混合。

6.小番茄片码托盘的底部。

7.放上虾,用煮熟的青豆、玉米粒和青葱装饰。

八、金凤尾鱼虾球

佐料

南美白对虾、鸡蛋、淀粉、面包屑、黑胡椒、盐、番茄酱。

实践

1.去掉虾的头和壳,留下尾巴。在虾背上切一把小刀,把虾线铺好以备后用。

2.将虾尾穿过虾背部,形成一个虾球。

3.将虾球放入盘中,撒上盐和胡椒,腌20分钟。

4.打碎鸡蛋以备后用。

5.将煮熟的虾球蘸上淀粉,但不要蘸虾尾。

6.然后蘸上蛋液,用面包屑包起来,用手按住,把所有的虾球准备好。

7.将油倒入锅中,加热。把它放在虾球里,用火油炸。拿出来控制油。

8.配番茄酱。

九、芙蓉虾球

佐料

蛋清、鲜虾、芫荽、芝麻油、精盐、白酒、葱花、鲜姜汁和淀粉。

实践

1.将蛋清和蛋黄分开,将蛋清倒入盘中,加入适量精盐和白酒,并将其打入蒸笼。

2.向蛋清中加入约75度的沸水(水与蛋清的比例:1:1)

3.在上面的抽屉里蒸7分钟,然后拿出来。

4.挑出虾线,去掉虾头和虾壳,清洗干净,用刀在案板上磨成虾酱。虾酱中加入微量精盐、姜汁和白酒,然后加水搅拌。(少量的水应该加入几次)

5.启动另一个锅,加入适量的水。当水稍微沸腾时,挤压虾球。水烧开后,调整新鲜和咸的味道,勾住杯子,倒在莲花蛋汤上,用欧芹点缀。

6.将虾球和酱倒在芙蓉蛋汤上。

十个,金色虾球

佐料

虾,米饭,面粉,鸡蛋,盐,食用油。

实践

1.在面粉中加入适量的水来做面团,把它揉成面团,然后切成细条。

2.将大米放入食品袋中,将其卷成蛋糕,以增加大米的粘度。

3.虾离开尾部,去皮,并挑选虾线。

4.用刀拍虾肉做一个蛋糕,撒一点盐。

5.铺一层塑料薄膜,把一勺米饭挖到手掌里,然后把它压成蛋糕形状。

6.把虾包在米饭里,打成球,然后脱下保鲜膜。

7.鸡蛋预先在碗里打碎成蛋液,虾球里装满蛋液。

8.卷起另一层皮丝。

9.向锅里加入食用油并加热。加入中等温度的虾球。

10.煎至金黄色,取出锅。成品清新芳香,外形美观,仿佛被金线包裹。

十一、蛋黄烤虾球

佐料

虾、咸蛋黄、生粉、植物油、盐、料酒、酱油、白胡椒、葱花和糖。

实践

1.将虾洗净并去皮。

2.打开后盖,取出纱线。用少许盐、料酒、酱油、糖和白胡椒抓住它,腌一会儿。

3.从咸虾中倒出多余的水,用淀粉均匀地抓住它们。

4.当油温达到50%,大约150时,倒入虾,油炸至80%成熟。

5.清除并排出残留的机油,以备后用。

6.用刀背压碎咸蛋黄,切成葱花。咸蛋黄可以真空包装生熟。

7.在热锅里加热油,翻炒葱花,倒入咸蛋黄,轻轻翻炒。

8.倒入虾,快速翻炒,直到它被蛋黄覆盖,然后上桌。

十二.荠菜虾球

佐料

荠菜、碎肉、虾、淀粉、洋葱、生姜、盐、鸡精。

实践

1.清洗荠菜,在沸水中煮,然后在冷水中冷却。取出并挤出水。

2.在案板上剁碎。

3.将肉末与盐、鸡精、洋葱、姜和适量的水搅拌,混合均匀

1.用温水清洗脂肪,清洗荸荠、洋葱和姜,并将洋葱和姜切成粉末。

2.馒头被切成0.5厘米见方的小丁。

3.压碎新鲜的虾,去掉头和尾,踢掉虾线,洗净,放在案板上,用刀压碎。

4.将荸荠去皮,切成小块。把肥肉剁成馅。

5.将虾仁馅、肥肉馅、荸荠碎和葱姜放入容器中,加入料酒。

6.放入盐和胡椒,朝同一个方向搅拌。

7.用手取适量的肉,挤压成肉丸,放入馒头中。

8.将肉丸均匀地卷在馒头上,用手轻轻捏一下,使它们更结实。

9.把干净的锅放在火上,加入精炼油,当它加热到50%时,用竹筷子夹住虾球,在锅里油炸。

10.油炸时用漏勺轻轻搅动,用中火煎至颜色为金黄色,成熟时捞出,食用时蘸盐和胡椒。

十四.龙眼虾球

佐料

龙眼、对虾、胡萝卜、芦笋、玉米、盐、生粉、黄酒。

实践

1.将虾去壳,取虾,将胡萝卜、芦笋和玉米切粒。

2.将龙眼去皮去核,放在一边备用。

3.将虾和蔬菜丁剁碎成蔬菜虾酱。

4.在切好的虾酱中加入少许盐、黄酒和生粉。

5.顺时针均匀搅拌。

6.用筷子把捣碎的蔬菜和虾放进桂圆肉里。

7.锅里烧开水,把填有虾酱的龙眼放在一个平板上,蒸10分钟后蒸。

十五.蔬菜虾球

佐料

南美白对虾、芹菜、胡萝卜、葱、生粉、蚝油、芝麻油和盐。

实践

1.剥掉虾肉,剔掉内脏;

2.将虾肉加入烹饪杯中,启动机器;

3.将芹菜、胡萝卜丁和葱花切好;

4.向盆中加入虾酱、芹菜粉、胡萝卜丁和葱碎;

5.加入适量生粉、盐、蚝油和芝麻油搅拌;

6.取适量虾酱,揉成小球;

7.用斑节对虾尾巴顶部装饰,蒸10分钟。