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常见的蔬菜种类100种(绿叶菜有哪些品种)

作者 木星SEO · 发布日期 2021-05-17 · 来源 未知

  在日常生活中,蔬菜可以说是人们餐桌上必不可少的食物。一般来说,在人们平时可以选择吃的蔬菜中,由于季节的变化,它们的类型也有所不同。因此,本文将对每个人的蔬菜类型进行详细分析。

  1.根据农业生态学的分类,这种分类结合了蔬菜植物的生物学特性和栽培技术的特点。虽然种类很多,但是比较实用。

  大白菜。这些蔬菜是十字花科植物,包括大白菜、大白菜、芥菜、头花甘蓝、西兰花、菜花甘蓝和全株蔬菜。大部分是两年生植物,第一年形成产品器官,第二年开花结实。

  (2)直根。这类蔬菜应列为肥肉品质的食用产品,包括萝卜、芜菁、根芥菜、胡萝卜、根用甜菜等。大部分是二年生植物,和大白菜一样。

  (3)龙葵。主要是茄子、番茄、辣椒等一年生植物。

  (4)瓜类。主要是黄瓜,冬瓜,南瓜,丝瓜,苦瓜,葫芦,西瓜,甜瓜。西瓜和南瓜的成熟种子可以油炸或作为小吃食用。

  (5)豆子。豆科植物的蔬菜,是可食用的产品。主要是芸豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆。芸豆和认证豆可以用支架栽培,也可以不用支架栽培。豌豆苗和蚕豆芽是可以食用的。

  (6)洋葱和大蒜。这些蔬菜是百合科植物,主要是大葱、洋葱、大蒜、韭菜等二年生植物,通过种子繁殖或无性繁殖。

  (7)绿叶蔬菜。这类蔬菜以幼叶、叶柄和嫩茎为产品,如芹菜、菊花、莴苣、苋菜、锦葵和冬季蔬菜。

  (8)土豆芋头。这是一种含淀粉的块根类蔬菜,如马灵璧、芋头、山药、生姜等。

  (9)水生蔬菜。这些蔬菜在池塘或沼泽中种植,如莲藕、茭白、慈姑、荸荠、荸荠、芡实。

  (10)多年生蔬菜。这些蔬菜的器官可以连续多年收获,如黄花菜、芦笋、竹笋、百合和香椿。

  (11)食用菌。包括香菇、草菇、香菇、木耳、银耳和竹荪。

  (12)豆芽。这是一种新开发的蔬菜,利用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作为蔬菜产品,如豌豆苗、荞麦苗、苜蓿苗、萝卜苗等。绿豆芽、黄豆芽早就被广泛用作芽菜,香椿、枸杞嫩芽也被列为芽菜。

  (13)野菜。野菜种类繁多,有蔬菜、发菜、木耳、香菇、荠菜、香菇等。一些野菜已经逐渐被种植,如苋菜和金雀花。

  第二,蔬菜和植物的产品器官有根、茎、叶、花、果五种,所以根据产品器官的分类也分为五种。

  (1)根菜类。这种赖的产品(食用)器官是肉质根或块根。

  肉根类蔬菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根芥菜)、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等。

  块根类蔬菜:豆类和土豆、葛根等。

  (2)茎菜。这种蔬菜的可食部分是茎或茎的变态。

  地下茎:马铃薯、菊芋、莲藕、生姜、菱角、慈姑、芋头等。

  地上茎:茭白、芦笋、竹笋、莴笋、西兰花、榨菜等。

  (3)叶莱。这类蔬菜以普通叶或鳞茎、叶丛、畸形叶为产品器官。

  常见的叶菜类:白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜。

  抽穗叶:白菜、大白菜、生菜、甘蓝。

  新叶凡菜:洋葱、韭菜、萝卜、茴香等。

  鳞茎类蔬菜:洋葱、大蒜、百合。

  (4)花椰菜。这类蔬菜以花朵、饱满的茎或球茎为器官,如花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、朝鲜蓟和羽衣甘蓝等。

  (5)水果蔬菜。这种蔬菜以鲜嫩的水果或成熟的水果为其产品器官。

  茄子类水果:茄子、番茄、辣椒等。

  豆荚:豆类、芸豆、肛豆、剑豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆等。

  九重葛:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、南瓜、蛇瓜、西瓜、甜瓜等新鲜瓜类。

  绿色蔬菜的食疗作用

  1.提供营养和增强体质绿色蔬菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜,就能满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等。人体所需,提供物质条件保证身体的生理需求,有助于增强身体免疫力。

  2.保持血管弹性绿色蔬菜含有大量的粗纤维,可以防止血浆胆固醇的形成,促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄,从而减少动脉粥样硬化的形成,保持血管弹性。

  3.滋润皮肤,延缓衰老。绿色蔬菜含有大量的胡萝卜素(比豆类多1倍,比番茄和瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后能促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙和色素沉着,使皮肤光洁,延缓衰老。

  4.抗癌绿色蔬菜中含有的维生素C会在体内形成一种“透明质酸抑制剂”,具有抗癌作用,能使癌细胞失去活力。另外,青菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动,增加大肠中内毒素的排泄,达到防癌的目的。

  至于大家想了解的青菜种类,以上内容已经详细介绍过了。其实喜欢吃青菜的人经常吃一些青菜,可以帮助他们有效预防癌症,让皮肤更亮更干净。灯塔