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自制提拉米苏最多能放几天(自制提拉米苏简单做法)

作者 木星SEO · 发布日期 2021-05-17 · 来源 未知

  相信大部分人都吃过提拉米苏。即使他们没吃过,也一定听说过这种甜点。这种甜点起源于意大利,现在在世界各地都很受欢迎。制作提拉米苏的配料并不复杂,主要包括咖啡、可可粉等。制备的提拉米苏味道很香,口感嫩滑。下面是详细的制作步骤。

  提拉米苏最简单的做事方式是什么?

  提拉米苏最简单的方法:

  练习1

  材料

  马斯卡彭奶酪:250克,动物奶油:150毫升,明胶片:10克(2片),意大利浓缩咖啡:40毫升,朗姆酒:15毫升,蛋黄:2,水:75毫升,细糖:75克,女士手指:适量,可可粉:适量,糖粉:适量。

  提拉米苏最简单的做事方式是什么?

  实践

  1.将明胶药片打碎成小块,浸泡在冷水中备用

  2.把蛋黄调成浓稠的状态,以备后用

  3.将水和白砂糖倒入锅中,加热煮沸成糖水,关火,用打蛋器打糖水(降低温度),慢慢倒入打好的蛋黄。蛋黄倒入后,继续用打蛋器打约5-10分钟。这时,蛋黄糊的温度应该已经下降了

  4.将冷却的蛋黄糊倒入一个大碗中备用。蛋黄糊在使用前必须彻底冷却

  5.将马斯卡彭奶酪放入一个大碗中,用打蛋器打至光滑,然后与蛋黄糊混合均匀

  6.将刚开始浸泡的明胶片中的水排出,加热至完全溶解在明胶溶液中

  7.将明胶溶液倒入之前混合的奶酪糊中,搅拌均匀

  8.将动物奶油放入软泡沫中(只有谷物),加入奶酪糊中,搅拌均匀

  9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者直接买现成的提拉米苏咖啡酒)

  10.取一根女士手指,迅速蘸上咖啡酒,这样女士手指就可以被咖啡酒覆盖了。重复这个步骤,直到手指被蛋糕模的底部盖住(蛋糕模最好用活模,手指可以折断,几乎盖住,不需要气密)

  11.倒入一半奶酪酱

  12.继续将一层蘸有咖啡酒的女士手指放在奶酪糊上,倒入剩下的一半奶酪糊

  13.把蛋糕模放在冰箱里过夜

  14.奶酪糊完全凝固后,脱模(用吹风机吹在蛋糕模外壁即可轻松脱模),表面撒上可可粉和糖粉进行装饰

  15.如果还有剩余的女士手指,可以用女士手指围起来装饰~

  练习2

  材料

  蛋黄5个,蛋白3个,鲜奶油适量,马斯卡彭芝士500克,玛萨拉酒适量,浓咖啡,淑女手指,无糖可可粉

  实践

  1.3鸡蛋分鸡蛋,蛋白质三次加糖50克。送去湿发泡,也就是用弯曲的小尖角提起

  2.向蛋黄中加入30克糖,搅拌至颜色变浅变浓。分份加入玉米油,搅拌至粘稠。

  3.取一部分蛋清,放入蛋黄盆中搅拌均匀。注意切拌。请勿打圈,避免脱泡。然后全部倒入蛋白碗,继续切割混合均匀

  4.将三种粉末混合过筛,倒入,继续切割混合均匀,速度越快越好。这一步有点难。提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版)第四步

  5.倒入一个底部松散的8英寸圆形模具中,放入预热的烤箱中(160度,25分钟)。这里的时间和温度因烤箱而异

  6.木丝部分用两个蛋黄,直到颜色变浅变厚

  将7.75克糖和75毫升水熬成糖浆,离火煮开,慢慢倒入蛋黄中,边倒边用打蛋器打,以免烧成蛋花汤。搅拌直至温度下降

  8.吉利丁用剪刀切成小块,放入小碗中,加水,放入锅中,用水加热,直到它融化成液体状态

  9.将奶油干酪倒入烹饪机器中,倒入蛋黄糖水中,直至其光滑无颗粒

  10.再拿一碗,把奶油打至可以上色。加入到上一步的溶液中,搅拌均匀。至此,穆思部分完成

  11.将蛋糕切成两片,均匀的放入一片到模具中,倒入一半的木丝,再加入一块蛋糕,然后倒入剩下的木丝。冷藏5小时以上,最好是过夜

  12.从冰箱里拿出来,用吹风机吹来吹去脱模,表面均匀筛上可可粉。灯塔