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碳酸氢钠是什么类型的添加剂(碳酸氢钠属于什么类型)

作者 木星SEO · 发布日期 2021-01-08 · 来源 未知

碳酸氢钠?)俗称小苏打。白色细晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品。固体在50以上开始逐渐分解形成碳酸钠、二氧化碳和水,在270完全分解。碳酸氢钠是一种由强碱和弱酸中和形成的酸式盐,溶于水时呈弱碱性。这一特性使它成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠,如果使用过多,成品会有碱味。

1什么是碳酸氢钠

碳酸氢钠的物理性质

碳酸氢钠为白色晶体或不透明单斜细晶体。比重2.15。无味,无毒,咸,溶于水,微溶于乙醇。25时溶于10份水,18时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,在室温下稳定,加热时易分解,在50以上逐渐分解,在270完全失去二氧化碳,在干燥空气中不变,在潮湿空气中缓慢分解。

碳酸氢钠的化学性质

它受热时容易分解。在潮湿的空气中慢慢分解。反应在50左右开始产生一氧化碳?在100时全部变成碳酸钠。它在弱酸中迅速分解,其水溶液在20时开始分解二氧化碳和碳酸钠,在沸点时完全分解。由冷水制成的未稀释溶液对酚酞试纸只有轻微的碱性,当放置或升高时,其碱性会增加。在25下新制备的0.1毫升/升水溶液的酸碱度为8.3。低毒性,50%致死剂量(大鼠,口服),4420毫克/千克。

食用碳酸氢钠

与纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)不同,小苏打是通过从纯碱溶液或晶体中吸收二氧化碳而制成的。因此,小苏打在某些地方也被称为食用碱(粉末)。小苏打是固体,圆形,白色,可溶于水。

单盐包括普通盐、酸式盐和碱性盐。碳酸氢钠是一种由强碱和弱酸中和形成的酸式盐,溶于水时呈弱碱性。

在大规模生产馒头、油条等食品时,苏打粉末融化的水经常混入面条中,加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,使食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头里可以尝到太多的小苏打。

2碳酸氢钠的功能及应用

医疗用途:本品为弱碱,口服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱且时间短。此外,它还具有碱化液体的功能。适用于胃酸过多、消化不良和尿液碱化。酸中毒的静脉给药;外用滴耳剂来软化视线;2%溶液坐浴治疗霉菌性阴道炎。

家禽饲料:夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠,可提高产蛋率和蛋壳强度。在肉鸡饲料中添加0.1% ~ 0.5%碳酸氢钠对提高肉鸡胴体等级和增重效果明显。

家庭清洁:对洗涤剂过敏的人可能希望在洗碗水中加入一点小苏打,这样可以清洁碗和盘子而不会烫伤手。你也可以用小苏打擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,并清洗锅底(将小苏打均匀地洒在烧焦的铝锅底部,然后浸泡在水中,几个小时后,锅底的焦炭会很容易被擦掉)。小苏打也可以清洗热水瓶里的水垢。

使用小苏打作为除臭剂。将一杯小苏打和两勺淀粉混合,放入一个塑料容器中,在身体散发气味的部位擦拭以去除体臭。

除垢:将约500克1%碳酸氢钠溶液倒入热水瓶中,轻轻摇动,热水瓶中的水垢即可清除。去除霉菌。当冰箱有霉味时,可以用20%的小苏打水擦洗,这样可以去除霉味和污垢。为了消肿,如果你被蜜蜂蛰了,你可以把小苏打混合成糊状,涂在患处,这样可以消肿止痛。将黄、铁丝绸衣服在黄石褪色,与少许小苏打混合,涂在棕色的地方。水蒸发后,穿上湿毛巾,熨一下,棕色的痕迹就会消失。

化学原料:Sod

除臭:小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸,许多食物腐败粪便产生的气味来自酸,吸收酸后会消除或使气味不明显。它可以洒在垃圾桶,厨房垃圾,厕所等。