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零食铺加盟排行榜(美食加盟店排行榜)

作者 木星SEO · 发布日期 2021-06-30 · 来源 未知

  周围是暖炉,有牛肉、羊肉、蘑菇、青菜等等,这才是打开肥宅的正确方法!现在市面上发现化学添加剂,让人心酸。火锅和食物在家吃比较好。

  那么这一期我们就来学习一下“快速搭配”火锅的历史和起源。看看古人在家是怎么吃火锅的!

  火锅,以锅为器具,烧开水或汤来煮食物。史书记载的吃法有550多种。

  火锅在古代不叫火锅,叫“古风汤”,因食物在开水中飞溅而得名。如果追溯火锅的起源,大概可以追溯到4000多年前的新石器时代。

  文鼎,商周时期的单一自助火锅

  商周时期的吃货创造了火锅的雏形,是精致的单人小火锅。以下器具,名为“文鼎”,是一个可以同时烹饪和食用的火锅。

  文鼎的夹层分为两部分,上层是汤肉,下层是炭火燃料,设有防火门代替炭火。三脚架周围有通风孔,高度只有十几厘米。

  当然,这种精致的火锅只有皇室贵族才能享用,普通人却买不起。

  交战国家吃的所有食物都是好的——丁琪媛

  战国时期出现了“丁琪媛”,简直把文鼎一鼎的距离炸了。它的功能比文鼎好得多!

  在吃火锅几千年的历史中,出现过很多吃货。比如西汉人刘飞,爱吃鸳鸯火锅,发明了菊花火锅的陶渊明,发明了即食羊肉火锅的忽必烈。据说“风羊火锅”的开创者朱元璋,然而爱吃火锅的“香喷喷的嘴”应该是甘龙。据史料记载,他曾经一个月吃23种66次。

  最大的提升在于烹饪风格——可以混合五种口味。所谓“五味”,就是把几种食物混合在一起,使每一种食物的味道融为一体,使菜肴更加美味。

  染炉,汉代精致精致的小火锅

  汉代的火锅接近现代的火锅。下面这个锅,叫“染色炉”,分为三个部分:主体是炭炉,上面有盛食物的小锅,底部有盛炭火的盘子。

  到了汉代,丝绸之路的开通促进了长安与西域的交流,异国香菜和洋葱作为一种调料出现在王公贵族的餐桌上。

  所以火锅蘸酱的吃法是汉代发明的,吃货可以献膝盖。

  五常壶——三国鸳鸯壶的鼻祖

  据说魏文帝曹丕是一个喜欢吃火锅的人,他喜欢用一种叫做“五灶”的炊具来烹饪食物。

  所谓“五煮壶”,就是把鼎分成五个不同的煮制空间,以避免不同味道的汤的味道。烹饪时,将猪肉、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉放在不同的隔间里,这样就可以吃到五种不同口味的火锅,也方便了酸、辣、麻、咸等不同饮食习惯的食客。

  上图五煮壶类似于现在流行的鸳鸯壶。堪称鸳鸯锅鼻祖,重庆九宫格火锅的前身。

  菊花火锅,魏晋南北朝时期的美味

  魏晋时期堪称中华文明几千年的高峰,尤其是“竹林七贤”,飘逸如云,飘逸如仙,为后人所景仰。

  在这么大的环境下,陶渊明发明了菊花火锅,就是“采菊树篱下”。

  菊花火锅是什么?就是在火锅里放几朵菊花,让油腻变淡,吃个火锅那么优雅,为什么写不出好诗?

  唐朝时人人都爱――陶器暖壶

  火锅从唐朝开始就成为一种时尚的饮食。有钱人在摆家宴的时候,一般都会预留火锅。唐代的火锅多以陶器为主,被称为“暖壶”。

  白居易有诗:“旧瓶子里有绿色的微光,安静的火炉里有红色的骚动。外面的黄昏有一种下雪的感觉,里面一杯酒怎么样?”它生动地描述了吃热p的场景

  想想李白、杜甫、白居易等人,能一边吃火锅一边写诗。难怪他们充满骄傲!多少传世的唐诗是由温润如春的火锅诞生的?

  宋代帅锅的前身潘夏公

  到了宋代,火锅已经很普遍了。有“暖冬”的民俗。每年农历十月初一,人们都会举行一次“暖炉会”。取暖器会上,有人吃烧烤,有人吃火锅。

  此外,南宋林鸿的《山家清供》中也记载了吃“拨夏服”的故事。

  当时,林鸿去武夷山拜访隐士。在路上,他抓了一只野兔,想把它烤熟。隐士告诉他:“你可以这样吃兔肉:在桌子上放一个有木炭的小炉子,炉子上放一个汤锅,把兔肉切成薄片,用酒、酱、胡椒和肉桂做成酱。汤煮开了,就在汤里煮,蘸调料。”

  按照这个方法,林鸿吃了一个火锅,这让他觉得脱胎换骨。谢过隐士之后,我把这个火锅命名为“拨下宫”,秘诀就在于“涮”字。

  明朝吃什么都可以涮

  随着大航海时代的开启,各种异域的农作物和调料开始传入中原,大大丰富了火锅的口味和品种。

  明朝的火锅,秉承了能吃的都可以扔掉涮洗的指导思想,俘获了所有人的胃,也是多次获得皇帝宠爱的御膳。

  清代所有人喜爱的冬季美食

  清朝时期,各种洗肉火锅成为宫廷的冬季佳肴,成为著名的“宫廷菜肴”。清朝的皇家食谱中有“野味火锅”,使用的材料是野鸡等野味。

  清朝每个皇帝都喜欢吃火锅,尤其是乾隆皇帝,几乎每顿饭都要吃火锅。他不仅喜欢吃,也喜欢大宴宾客。

  据说,有一次,甘龙在干青宫的宴会皇宫里设立了530个火锅。

  嘉庆皇帝甚至有这个爱好。在他登基的仪式上,他举行了1550桌的火锅宴,邀请了5000多人品尝,这是火锅史上的最高水平。没有申请吉尼斯世界纪录,很可惜。

  慈禧太后也喜欢吃火锅,尤其是菊花火锅,冬天常吃。

  看了古代人吃火锅的历史,是否被我们祖先的智慧和情怀所震撼?你压制不住那贪婪的胃吧?

  赶紧配火锅Castroni回家吃火锅~

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